Picturing Jordan

تا زمانی که شما و دوستانتان هفده رنگ مختلف از برنج، گوشت و سس ها را هنگام نشستن روی زمین در رستوران باب الیمن در عمان میل نکرده باشید به راستی زندگی نکرده اید. اگر تجربیات من قابل استناد باشد، همه غذاهای موجود در این منو واقعاً خوشمزه است–از جمله نان غول آسای برشته شده روی آتش که مطمعناً خوردنش به اندازه دیدنش نیز جذاب است.

من خجالت میکشم که بگم حدود یکماه از رفتنم به اردن زمان برد تا من این دسر شیرین و پنیری را کشف کنم. اصالتاً از نابلوس، شهری فلستینی که ظاهراً برای غذاهای متنوع شناخته میشود، کونفه یکی از چیزهایی است که خیلی سریع آمده نمیشه. برای سفارش دادن این دسر یک مغازه مشهور در مرکز اَمان بنام حبیبا وجود دارد که همیشه یک صف کمی شلوغ دارد که میتواند کمی اضطراب آور باشد مگر اینکه واقعاً بلد باشید چکار بکنید.