Picturing Jordan

من خجالت میکشم که بگم حدود یکماه از رفتنم به اردن زمان برد تا من این دسر شیرین و پنیری را کشف کنم. اصالتاً از نابلوس، شهری فلستینی که ظاهراً برای غذاهای متنوع شناخته میشود، کونفه یکی از چیزهایی است که خیلی سریع آمده نمیشه. برای سفارش دادن این دسر یک مغازه مشهور در مرکز اَمان بنام حبیبا وجود دارد که همیشه یک صف کمی شلوغ دارد که میتواند کمی اضطراب آور باشد مگر اینکه واقعاً بلد باشید چکار بکنید.

در حالی که عملاً در اُردن نیست، قبة الصخره اورشلیم در واقع فقط در چند قدمی اَمان (مزاح با کلمات) است. این زیارتگاه نه تنها با یک گنبد طلایی پوشانده شده است بلکه پوشیده از کاشی کاری های بسیار زیبا از دوران عثمانی و آراسته به خوشنویسی ظریف عربی است. همچنین مشهور به داشتن یک رزومه چشمگیر و بلند از مکانهای مقدس است.

نباتائیان قبیله ای بودند که در حدود ۲۰۰۰ سال پیش در تجارت صمغ گیاه کندر، رزین معطر و ادویه جات در شبه جزیره عربستان به ثروت هنگفتی رسیدند. آنها پترا را به عنوان پایتخت تمدن در حال شکوفایی خود ساختند. نمای سنگی بی نهایت زیبای آن که یکصد متر بلندی دارد به طرز حیرت انگیزی تا به امروز دست نخورده مانده و به خوبی حفظ شده است.